用Google reader訂閱Twitter：有入冇出

我一直都用reader看網誌。前幾天，給我無意中發現可以reader訂閱Twitter，其實WordPress本身也有這個功能，但是，reader可以將twitter和我本來訂的網誌放在同一個地方，不用翻來翻去，閱讀時一目了然。

我看twitter主要是看訊息的，不是與人用來交流，就算沒有戶口也可以看，只要對方的設定是公開的。

不用問了，我沒有用twitter的。

留言的回贈

很明顯，我今天想偷懶。

介紹你看我另一個網誌：

紐約牛肉

請留言用英文形容我的網誌

這一篇明顯是騙稿費的。

因為有人不知我平時到底寫些什麼。

謝謝﹗﹗

一起學習一起成長

這個題目很老土，但這是我的真心話。

我不是百科全書，雖然我家有好幾套。我和家人遇到不明白和有懷疑的地方，都會去找書求證。

單看書，如果不動手，有時只會淪於紙上談兵，所以我寫吃，也是一邊看書一邊學一邊去實踐。

有時你看見一個蛋糕，吃了一口，可能會彈：為何這麼難吃？為何不加些什麼什麼？當你去親手去烘同一個蛋糕時，你就可能明白到為什麼世上會出現難吃或難看的蛋糕了。

我相信條條大道通羅馬，我尚未巴閉到敢自認為權威，有問題不妨留下意見，大家交流交流。

我和大家一起成長。

夜雨吃春韭

我喜歡包餃子，家人也喜歡吃。包餃子的材料離不開豬肉碎，菜，我比較喜歡用韭菜，因為貪它的味道又鮮又甜。有些人不喜歡韭菜，覺得韭菜氣味強烈，有如蒜頭一樣，多吃會口臭。我以前甚至聽過出家人是不准吃韭菜的，因為吃了韭菜，會影響情緒，對修行不好。

在美國，要買韭菜，得要去華人開的超市。韭菜是春雨霏霏時的菜，所以要時間對，才會找到。雖然價錢不貴，但是，一買就是兩條手臂粗的一束。我有時嫌太多，偷偷把綑綁韭菜的鐵線解開，抽出半束韭菜，然後拿去收銀台付錢。

超市還有一種菜叫韭黃，韭黃要比韭菜貴得多。以前搞不清楚兩者，以為是兩種不同的菜。但是，吃時明明兩者的味道是差不多的，只是韭黃較嫩。後來看書才知道，韭黃是未出泥土的根部，據陳存仁說，舊時種韭黃時要用糠麩掩埋韭籽，生出來的「韭菜」就會變黃，變成韭黃了。因為這樣花功夫，難怪價錢比韭菜貴幾倍──一小包要美金四元。

另一種和韭菜有關的是韭菜花，也屬於貴價的菜。味道很鮮，一點也不臭。平常大家都喜歡用來炒蛋。但是，家人都不喜歡吃飯時吃蛋，所以我改用半肥瘦豬肉來炒。

這個六月天氣反常，整個月下著連綿不絕的雨。剪春韭的農人一定很辛苦了。

在無頭谷打瞌睡

很喜歡添布頓的電影，他的樣子跟他的電影一樣的怪。添布頓自成一家前，曾參與過迪士尼舊日的卡通片製作，迪士尼那些正經的卡通、人物造型，相信不能滿足他的胃口。我覺得添布頓是一個充滿童心的寂寞頑童。沒有童心的人，我很難想像會拍得出像《朱古力掌門人》的電影。

他的《無頭谷》(Sleepy Hollow, 1999，台灣譯作斷頭谷)也是另一套我喜歡的電影。故事改編自美國著名作家華盛頓‧歐文(Washington Irving)的短篇小說《無頭騎士的傳說》(The Legend of Sleepy Hollow)。

電影保留了小說中兩位男女主角的名字：Ichabod Crane和Katrina Van Tassel，但是，電影劇情跟小說是完全兩個不同的故事。雖然如此，電影版本也毫不遜色，我甚至覺得比原著更好看。寫劇本的Andrew Kevin Walker應記一功(他也寫過電影《七宗罪》)。

我家收藏的一套華盛頓‧歐文全集是毛邊本，棗紅布封面，裡面有精美的插圖。其中《Sketch Book》一冊收了著名的《無頭騎士的傳說》。打開書，封面內頁是Frank T. Merrill的插圖，上面再鋪上一層透光粉紙。插圖中的人物是男主角Ichabod Crane，他在樹下，脫下帽子，半掩著臉，似乎欲言又止的樣子。旁邊的少女應該是他想追求的莊園繼承人Katrina。

原著中的Ichabod像鶴一樣的瘦，又膽小，常常疑神疑鬼，最後被情敵扮無頭騎士嚇到落荒而逃。華盛頓的寫作手法其實並不高明，因為他遊歷豐富，像說書人一樣，將這個傳說鬼故講到繪影繪聲。

因為無頭騎士實在太出名了，加上添布頓的電影Sleepy Hollow，反而很少人會將Sleepy Hollow直譯作「睡谷」。

睡谷是真有其地的。這小鎮離紐約市不遠，開車一小時內一定可到達。華盛頓住在那兒，也葬在那兒。在鎮上的地產公司，竟然拿他筆下的Ichabod來做廣告。不知有沒有人因為歷史或文學情懷「上當」。

來到睡谷，一心要找無頭騎士的，可能會大失所望。這裡一點也不荒涼，完全沒有恐怖電影的氣氛。其實以前住在睡谷的莊園主人很富有，雖未至於富可匹國，但是，擁有的土地是整整一個郡那麼大。

在睡谷找了一家希臘餐廳，店主很熱情，雖然我們只是吃了廿多塊，但招呼周到，結賬時還送我們三支棒棒糖。

睡谷何以叫作睡谷，可能是景色太優美了，和風一吹，令人昏昏欲睡。

我們本來要去參觀其中一個黑奴時代的農場的。看完了農舍後，踏入水車磨坊時，我已不受控的左搖右擺了。後來索性挨在長椅上睡著了。幸好是睡谷，一旦有人問我，我會答：因為我在睡谷。

補充

我是先看歐文這篇小說的中譯本才看英文的。當時手拿那本中譯本看時，發現譯者是張愛玲，起初懷疑是同名同姓。後來看見馬吉兄談到這本中譯本，那人應該真的是張愛玲。

收到書了

下班回家，一踏入屋，就看見地板上有兩個大包裹。一個是家人訂的英文書，平時已司空見慣；一個是我從大陸網站訂購的中文書。

我在四月底訂書，信用卡審核時間花了近一個月，再經平郵寄來，又花了近五個星期，前後兩個月才收到書。用平郵不是我的選擇，因為海外訂戶是沒有選擇的，只可以用平郵，郵費是書價的一半。反正都不是有時限的書，我也不急於讀，所以平郵也沒有所謂。

包裹的包裝得很穩妥，比起很多在電子灣做買賣的美國人負責得多。我花了五分鐘才能拆開包裹。

這次訂了十一本書。大都是上海書局出版社近年出版的小三十二開本隨筆集。其中一本在發貨時收到通知沒有貨，缺貨的是上海古籍出版社的《聊齋誌異》註評本(繁體字)。有點失望。

訂了十一本，來了十本，加起來，連郵費，也比我在這裡的中文書店買兩本書便宜。不想在網上買中文書也很難了。

沒有關門大吉的餐廳

晚上回家，一打開電腦，就看見兩位藝人離去的消息。正如五師兄說，我不是他們的影迷，也不是歌迷，我只是為了屬於我的一個時代逝去而傷感。

現在的年青人沒有我們這一代這麼幸福，他們年代的東西來得快，逝去得更快，根本來不及去傷感。

翻看吳靄儀的舊作，提到太古坊。

當年地產商一心想把那一帶建成另一個蘭桂坊。舊日的車房搬走後，那些舊樓都重新裝修，記得太古坊對面的幾幢舊唐樓就漆上粉彩的顏料，務求令人耳目一新。

吳還提到一個我熟悉的餐廳名字：The Continental。我當年也去過，那時他們應該是剛開張不久，記得他們的菜式很簡單，材料很新鮮，味道不錯。後來我就是住在餐廳的樓上。不是因為我喜歡那餐廳，只是事有湊巧。

我在那兒住了不太長的時間，光顧最多的反而不是那餐廳，而是街頭的另一家雲吞麵店。他們的雲吞全是蝦，辣椒油很夠味道，我下班回家都會去吃一碗。香港就是有這個好處，很晚下班也可以找到吃的，保證餓不死。

後來搬走了，仍很懷念那些雲吞。幾年前再經過那兒，雲吞店早已不在了。約了朋友在附近喝下午茶，我連餐廳名也沒有看清楚，就撞進一家餐廳去。付賬出來，才想起那家是Continental。

原來我寫過的餐廳也不是全部關門大吉的。

樹上的菠蘿

小時候曾坐車經過屯門的楊小坑，當年的楊小坑感覺像荒郊野嶺，我還記得馬路兩旁的草比人還要高。同學告訴我，楊小坑後面的是菠蘿山。我問：那是不是有很多菠蘿？同學說：不是菠蘿，是大樹菠蘿(jackfruit)。

那時聽了也分不出菠蘿跟大樹菠蘿有什麼分別。難道菠蘿不是長在樹上的？

後來才看見那些所謂大樹菠蘿果然一點也不像菠蘿，像吃錯了藥脹大的水果，只可以用一個「大」字形容。

大樹菠蘿的樣子有點像我討厭的榴槤，都是外皮黃綠色，有點棱角，不過，大樹菠蘿的肉可香得多。在街市很少見到有大樹菠蘿的，每次見到都是小販推著車，就只有一個大樹菠蘿，用刀剖開兩邊，從裡面挖出肉來賣。印象中我沒有在街上買過這種水果，每次都是好奇停下來看看。

我是吃過大樹菠蘿的。地點是元朗的某甜品店，一大碗涼粉，裡面有很多切碎的水果，其中有大樹菠蘿。幸好他們沒有將榴槤放入甜品中，否則我一定不會去。

真奇怪，竟然在這裡的唐人街見到大樹菠蘿的踪影，很多人不知道是什麼東西，有些人圍著小販買。我又是沒有買，大樹菠蘿雖然不臭，但是，每次總提不起興趣去買來吃。就像是一種可有可無的水果，我每次見了，都是「哦」一聲而已，心裡嘀咕，這東西到底生在什麼地方呢？

這次看到，有點不同的是拍了照片，給大家看看。

雞胗

謝謝網友洛言指正：「雞腎」不是雞腎，應是雞胃。

一時好奇，為何好端端的「雞胃」會變成「雞腎」呢？

忽然想起，「雞腎」有另一個叫法：雞珍。「珍」字從玉部，怎聯想也不會想到跟雞肉有關。我猜「雞珍」一詞是從「雞胗」一詞而來。

胗音珍(jan1)，指禽鳥的胃部，所以我們平時吃的那些爽脆的雞內臟是「雞胗」。胗字平時很少用，我懷疑是筆誤，寫成「雞珍」。「珍」音jan1，跟「腎」(san6)只是聲母不同，我沒有查書，不知粵音中有沒有聲母從j變s的例子。

以上純粹個人一時的推論，有待考據。

註：以上用的是耶魯大學的粵語註音系統，跟「中華字典」的註音系統有點不同。