沒有便宜的快餐

吃快餐除了求快外，當然還貪它夠便宜。可是，在紐約吃快餐，卻一點也不便宜。便宜的快餐，只可在麥當勞找到，他們的一元套餐很有名，在電視大賣廣告，一元就可以吃一頓。這樣便宜的事，在紐約哪裡可以找到？不過，這套餐不包括飲品。
這裡有香港人熟悉的快餐店：麥當勞、家鄉雞、Burger King、Wendy’s ，食物跟香港有點不同：你在家鄉雞找不到香辣雞，雞胸(白肉)跟雞下半身(黑肉)是不同價錢；你在紐約麥當勞吃的豬柳，入口如啃柴皮。大概香港的麥當勞是最好吃的了。
最大分別是，價錢一點也不便宜，而且也並不快。在家鄉雞吃一頓，得要花起碼八塊錢，差不多是港幣六十多元。因為這裡的快餐都是給美國人吃的，份量等於香港人 的雙倍，價錢自然要雙計了。
快餐店的待客之道也很散漫，沒有「歡迎光臨」之類的假情假意的招呼，只有像機械人的臉孔，半點笑容也沒有。從另一角度看，又非常真。員工動作慢條斯理，後面大排長龍也毫無加快之意，跟香港見慣的衝鋒式是天淵之別。
香港人最不習慣的可能是快餐店沒有阿嬸，吃完不要拍拍屁股離開，請記得自己清理。

內外反轉的糯米雞

糯米雞，我在茶樓吃過不少，但是，這道糯米雞真的很少見﹗
朋友領著我們這群餓鬼去鰂魚涌試菜，還煞有其事聲明，該店其貌不揚。不過聞說老闆是鏞記的大廚，雖然開在陋巷，但是，有麝自然香，食客中甚多名人。我們當然不是去看名人，只是純粹慕名去試試這道名菜。
香港的美食講究真材實料，名副其實還是裝腔作勢，時間是最佳證明。
朋友所言非虛，如果不是有人引路，相信很難在後巷中找到該店。素來吃東西抱著我不入地獄誰入地獄的心態，有好東西吃，當然奉陪。
記得當年到鑽石山木屋區夜訪詠藜園的經歷，去鰂魚涌大廈後巷，小事而已。
言歸正傳，這道糯米雞不是用糯米包雞，而是用雞包著糯米──雞身內塞滿糯米和其他材料，然後下油鍋炸得金黃，端出來時雞身脹卜卜。侍應用刀往雞膛一劃，雞胸膛開，湧出一陣糯米芬芳。我們早已急不及待，三扒兩撥，已將整隻雞煎皮拆骨，吃得體無完膚。
*本文寫於2005年6 月，稍作修改，不知該店安在否。