旅行，我最期望的是有驚喜，所以我不喜歡參加旅行團，行程全部已安排好，還有什麼喜出望外的驚喜。
猶記得上次到雲南四川旅行，沿著崎嶇不平的山路，捱六七個小時疲憊的車程，到達一些一般遊客不會去的地方，那種發現「新大陸」的驚喜是旅行的最大樂趣。
其中一站是麗江。麗江是一座古城，住了很多納西族。可惜，因遊客越來越多，整個古城都變得很遊客化：很多店舖、裝飾都是為遊客而建造的。特別是古城中那條清徹見底的溪旁熱鬧的飯館，座上客都是紅鬚綠眼或者是衣著光鮮的外地人。
我住的旅館在古城中，離小溪只是兩三個街口。每次經過，我都不願意走進那些有英文菜牌的飯館吃飯。終於給我在一條小巷口的不顯眼處，看見一個木牌：「納西雅閣」。一時好奇，我拐入小巷，發現盡頭竟是一家「私房菜館」。
那家「私房菜館」的廚房與房子是分開的。房子門前有兩張矮腳桌，幾條板凳，一個客人也沒有。遇到這種情形，為策安全，我會先「參觀」廚房，一看，廚房很簡單，但也算是乾淨。廚師是一位四十來歲的家庭主婦，她的女兒在旁邊幫忙，這樣我就很放心。
甫一坐下，我問她們要菜牌。誰知女廚師的女兒領我到廚房的門口，那裡有一個櫃子，放了很多新鮮蔬菜，原來這就是菜牌﹗這讓我想起武俠電影中的客棧，小二哪會給點菜的客倌一紙菜牌。
我指著一種不知名的菜，她又問我怎麼煮，要加肉還是蛋。好，我就豪氣一點，隨便加點肉吧。女廚師又說：「我們的火腿挺不錯，要不要嚐嚐？」當然要﹗
她們用煤爐燒菜，很費時，我就索性倚在廚房門旁，看著她們燒菜和聊天。女廚師也很專業，頭上戴者一頂白帽，旁邊站著的女兒在幫忙遞油拿鹽。
菜炒好後上桌，簡簡單單，加一碟蒸火腿，已令人食指大動。
談旅行也要談吃的，因為一談到吃，無論大家來自什麼背景，彼此間的距離忽然之間就拉近了。
*在中甸一家小菜館吃飯，廚房裡兩個年輕姑娘負責洗切工作。
