四大師奶近況

還記得四大師奶嗎？
怒火──暫別
阿四──續約成功繼續做下去
膠碟王──與世隔絕
嗚……撇低我一個。

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吃魚的陰影

小時候不喜歡吃魚。母親在我兩歲時餵我吃魚，害我鯁了魚骨，結果要送到醫院急救。我的腦海裡經常出現的一幕不知是真的還是父母告訴我的，我在漆黑的醫院房間中一直在哭。後來父親也跟我說：「你那時很小，醫院的人把你綁在床上，你就一直哭。」
自小我見到魚就很怕，去喝喜宴，每到吃蒸魚的環節，我就上廁所或坐在椅上發呆。直至預科時，我才第二次吃魚，那是一碗魚片粥。結果我又鯁了骨，自己跑了去急症室。
後來開始吃點魚，但是，每次吃魚，我都要用筷子搗爛魚肉，肯定沒有骨才吃。朋友說我吃魚像小朋友。其實也不對，有些朋友從小受訓練，吃魚會吐魚骨，我覺得很神奇。為什麼我偏沒學會這種絕技？
今天上午到農墟(farmers’ market)逛逛。農墟其實是一個街市，賣的是本地農場的產品，有新鮮蔬菜、水果、焗製的糕點、新鮮農場走地雞蛋、花卉等。有些農墟全年開放每周一次，有些則有月份限制的每周一次。無論怎樣，這些農墟都很受市民歡迎。
這些農墟中比較少見的是海鮮。我們家附近的農墟這年有海鮮賣了。今天我經過時特別在海鮮檔看了一下。有帶子、蜆和蠔，當然還有魚和魚柳。
其中有一種魚比較便宜，名字是青魚(blue fish)。我沒聽過這種魚的名字，廚神問我要不要試，我第一個問題是這魚的骨頭多不多。其實這問題是多餘的，買魚不是買整條，只是買魚柳，骨頭都拿出來了。
我們最後買了一磅多魚柳，只是五塊錢，很便宜。我問這魚要怎弄，廚神說可用平底鑊煎，還提醒這魚的味道很濃。魚味濃即是腥味很重。
於是我切了點薑絲煎，又下了葱粒，希望祛去魚腥味。這種魚屬平價魚，肉身和味道都較粗，幸好煎出來的味道也不錯。
美國人吃魚不喜歡吐骨頭，所以魚柳很受歡迎，這一點我最喜歡。吃不完的我都留作明天的午餐了。

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