外國人也吃飯的，但不是吃白米飯，而是吃糙米飯。
近年健康飲食槪念大行其道，白米飯是加工後的精米，看起來漂亮，吃下去也可口，可是，在營養學上看，營養價值不夠高。老外相信，純吃飯不吃菜等纖維質是會引致便秘的。
現在去中餐外賣店點菜都會有兩種飯：白米和糙米。如果一家中餐館會供應糙米，在老外眼中的分數就會高一些。
我們香港人家裡都是吃白米飯的。糙米是白米加工前的米，只去掉穀殼，比白米多了一層皮，就是因為這層皮，營養價值就比白米高。中文叫這米做「糙」米絕對名副其實，糙米是粗米，雖然營養高，但是較白米粗糙，吃起來沒有白米那麼香，消化起來也較費時。
小時候我家也吃過糙米，那時的糙米應該比白米要便宜。那時候，大家都要吃白米，哪有人跑去吃糙米的。但是，時移世易，現在大家爭著要吃得健康，吃得天然，加工的反而不好。
我買米一定是買白米的，廚神則永遠只買糙米。煮糙米時下水的份量不同，大槪是煮白米的兩倍，時間也要加倍。不過，除非是用電飯煲，否則在外國，你別指望老外會煮得出一頓正常的米飯。我吃過其他外國人在家煮的飯，效果完全出乎你的想像之外──不是煮了生米，變成生米溝水，就是煮成乾巴巴的生米粒。
幸好我家有電飯煲，所以，煮出來的糙米飯真的是粒粒皆辛苦，吃時千萬別浪費。
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用電飯煲煮出黎既糙米會唔會好似白米咁軟架？
我以前同鬼佬住佢地淨識用褒落水煮米，煮出黎d飯一粒粒咁唔黏。好難食….嗯印度人煮果d都係咁上下。
講真，我覺得煮食文化，老外是很落後的。他們的東西都很粗糙，沒亞洲的細緻
出街吃飯（尤其是快餐），有時想不浪費也難。
台灣有出口散裝「五穀米」、「N 穀米」，多種混合好一包包，很方便，但是—–貴！
我覺得糙米雖然冇白米咁滑，但係香啲噃。
我现在也试着吃糙米饭，在超市买了一包糙米，是不是BROWN RICE?回来后泡了一夜，再加了双倍的水在电饭煲，煮出来，还是干干的，我觉得糙米有种臭味。
吃了一次就不吃了。你的情况是怎样的呢？
实在不行，就拿它来打糙米豆浆喝算了。
A rice cooker is much easier to use. But I have to say sometimes if you use a saucepan to cook rice, you would add another dimension of flavors to the rice. Just like if you stir fry with a cast iron pan or a Chinese Wok under high heat, the flavor is just different from say using a stainless steel pan. It’s not easy to get it right but sometimes it’s worth the effort. I am not a big fan of brown rice, but I like those long grain wild rice cooked with chicken stock and vegetable, tasty and full of flavors.
我有位外國同事，有次來香港專登要去買電飯煲。
我想老外也知用它來煮飯會方便些。
『用電飯煲煮出黎既糙米會唔會好似白米咁軟架？』
我會浸啲糙米幾粒鐘至再煲,咁又ok喎！
咁，外國人係點煮飯架呢?
哈，真巧！我剛買了一包五縠米，用來溝白米煮。但我家兩老（他們剛來探訪，暫住數月）都吃得「依牙鬆扛」，我唯有在他們外出時才吃！
奕：
當然味道有點不同，口感也很不同，軟度不及白米。糙米要咀嚼得久些才可以吞下去。
一來他們可能用了不同種類的米煮，米也分很多類的，印度那種也是長身的，頭尾方而不尖，味道沒有泰國米那麼香。最香的米我覺得是絲苗米，那時家裡曾吃過，真的一打開飯煲就全屋都是飯香。二來可能不會煮，水和米的比例不對。
abby：
噢，看你指哪個國家。法國菜是很精緻的。
筆路：
所以我常叫他們不要給那麼多飯，因為我吃不下。
chris：
聽朋友說，台灣出產的是科學米。台灣朋友也叫香港朋友在香港買米過去吃。
amo：
我覺得味道普通，難道我們說的糙米又有不同？
我較喜歡白米，因為可以做炒飯。
yan：
奇怪。我家煮的糙米沒有這個問題。我們買的是加州出產的有機糙米。煮的時間是要長些，但是不臭啊。
lcl,
When I first came here, I used saucepan to cook rice. At first i was little bit hard. But it all depends on your experience. The rice cooked by the saucepan was perfect. That’s why I like casserole. It really adds some flavour to the rice.
uncle ray：
電飯煲較方便，不用睇火。但是，在美國，很多美國人不用電飯煲煮飯的。煮得好不好就要看經驗了。
zacharyhui：
會用普通鍋煮飯的，例如廚神，只要水份和米比例正確，火力也校對，煮出來的飯是沒問題的。
問題是，很多美國人不懂煮。水的份量第一可能已不對，火力又不對，煮出來的飯，未熟就熄火，米是生的，生米加米水，超級怪異和難吃。
Hongkie At Large：
哈哈﹗那你最近一定更忙了。
我買米一定是買白米的，廚神則永遠只買糙米。
i remember i had a mix when i was in hk. i think it’s good.
The Man who Loves Everton,
Hm…should I try it next time?
之前我去菲妮嘅姨婆家搭食, 佢地都係煮紅米, 我又覺得幾好食喎。
菲妮媽：
噢，原來大家以為我在講紅米。我也吃過紅米，不是我現在講的糙米(brown rice)呀。
唔記得講，我將糙米溝落白米度煮，味道唔太濃。
可能因此唔覺有怪味。
一個廚藝了得的博友曾教我如何煮出香軟糙米飯。跟你們分享一下。
先將糙米快速洗淨，放入電飯煲並加入適當水量 (100℃熱開水)，蓋上煲蓋浸泡約三小時後按鈕開始煮飯，開關鈕跳起時千萬不要立刻掀煲蓋，約十五分鐘後才掀。
也可在上班前將糙米洗淨，用冷水浸泡，放入冰箱，下班回家後便可拿出來煮。
amo：
我未試過這種煮法。有機會要試試。
Morpheus：
謝謝與大家分享﹗﹗
我也聽說要先浸才煮的。