我從來不知道清補涼(涼字在這裡，粵音唸成斤兩的兩)是廣東湯水的一種，還以為是糖水。
小時候搬到新蓋的房子去，那時應是暑夏，母親每天都在家裡煲一大鍋清補涼糖水，然後拖著我，用手推車將一鍋糖水推到建屋的工地，給工人送糖水。
那鍋糖水打開時仍是暖和的，裡面下了幾隻雞蛋，都成了蛋花。工人休息時，就坐在泥地上喝糖水。我也有機會淺嚐一點，覺得糖水真好味。
屋子蓋好了，給了工錢，工人也散去了。我很少再喝到清補涼糖水了。那種甜味一直縈繞著我。
我再吃清補涼糖水時已長大了。到底是我自己煲的，還是在街外買的，我已忘了。我發覺以前的記憶，就像給菜蟲嚙咬過的菜葉一樣，葉梗葉形仍在，但卻是千瘡百孔的。
如果不是華仔說要煲清補涼湯，我恐怕想不起這清補涼來。
跑去超市看看，從貨架找到一小包清補涼湯包料，老覺得那些材料像發育不良的，我懷疑煲出來的還可以叫清補涼嗎。
於是，我翻過湯包背面的材料說明，按圖索驥的執起藥來──半開蓮子、茨實、薏米、百合、元肉(龍眼肉)，家裡已有淮山和玉竹，又有瘦肉。
買完材料，連忙回家燒了一鍋水，先下瘦肉，再將材料洗淨，全部倒入鍋內，慢火煮兩小時。
我從未喝過清補涼瘦肉湯，家人也沒喝過，我常拿他們做實驗品。
湯煮好後，下了一點鹽，給家人試試，並附加一句：這是夏天的消暑湯。
喝前還要替每種材料解話，說到龍眼時，小朋友很雀躍，將所有元肉都挑上來吃掉。
吃完才問一句：這是什麼動物的眼睛喲？
