有博客問我：你最近為什麼不寫書評？
我從來沒有寫過書評的，我寫的充其量是讀後感。我不懂評論書的，我看書純粹自娛，犯不著要去評它們了。
不過，如果你問我有什麼好的中菜食譜書，我可以推薦兩位作者：傅培梅和黃淑惠。
傅女士是台灣有名的烹飪主持，很多台灣師奶都會聽過她的名字。黃淑惠雖然沒有那麼出名，但她寫的食譜書，菜式有繁有簡，只要依樣葫蘆的話，做出來的菜也有板有眼的。我成為煮婦後，開始時參考她們兩位的菜譜的。值得一提的是，她們的食譜的份量很準確。中菜食譜有一個弊病，就是份量不盡不實。
外國人出版的食譜，如果那公司有點規模的話，是會請專人將食譜試煮一遍的，肯定味道可以，讀者可以跟著做的話才可以出版的。你看《Julie and Julia》電影裡，Julia的食譜最終落入一家出版社手裡，女編輯是親自下廚試煮，覺得味道不錯才推薦出版的。
香港的出版社當然沒有這雄資，可以先請人試煮，所以好多時候只好相信作者了。
我早說過我以前是不太懂做飯的，我的家政科幾乎不及格。我這樣說，其實是想告訴大家一個經驗：只要你有心，你一定會做得到的。
我只愛食, 不愛食譜.
我覺得以前李曾鵬展同方太啲食譜份量都幾準喎。
可惜博益已經執咗，而李曾鵬展又已經過世，
除非佢家人爭取，否則應該會全部絶版。
等到博益版權完結，佢啲煮法好可能變成不合時宜，冇人會學。
你一定好耐冇買過香港啲食譜。
其實依家香港新啲出食譜，份量都幾準確，
跟住煮多數都做得出。
依家香港出啲食譜，絶大部份都有成品相，
甚至學台灣食譜咁，有主要步頻圖片。
即係話作者寫之前一定要先做一次，
除咗唔小心寫錯，份量冇乜理由會出錯。
李曾鵬展係新界人，佢煮啲餸應該合你口味喎。
而傳培梅啲食譜比較偏向台灣口味，所以冇乜點買過。
印象中佢好似冇本書教過煮八寶鴨。唔怪得…
哎吔！「步驟」點解會寫成「步頻」？
sorry! sorry!
家有很多本傅培梅,喜歡有中英對照呢
我喜歡看黃雙如, 雖然無法求證她的菜譜, 但他寫的是一種精緻的生活文化, 容易令人聯想起從前世家子弟的飲食生活
食得是福
Liberal Studies, the Liberal Us!
http://wp.me/PyvmP-3b
五點：
唉，冇書講，唯有講吓食譜啦，食譜都係書啫。
amo：
其實我以前看過李太的書的，她的菜式比較傳統，方太則較新穎。不過兩位的書我都沒有買，因為那時不覺得自己有需要買食譜。
傅培梅和黃淑惠都是我老公欣賞的食譜作者，我初期跟著煮，真的可煮出似模似樣的菜式。
噢，忘了說。
上次煮八寶鴨，做法是跟綠波廊的，再參考沈嘉祿寫的八寶鴨，加埋我的想像力做出來的。
綠波廊那個食譜，完全沒寫份量的，只是一小段。我初時看，將糯米飯看成了糯米，所以又要再搞一天才做得成。食譜也沒有教人怎拆骨，一句拆骨。嘩，我自己再看書，然後膽粗粗去試的。
小奧：
是啊，所以我老公好鍾意。
doodoodoocahng：
那種精緻文化唔啱我。我份人很粗的。
youngleader2008：
噢，你改了名呀？
黃”雙”(打不到那個又又)如的食譜有時很不實際，有點作狀。不如江獻珠的好。
我有齊方太的等系列的食譜，李太都有。我媽給我的。很簡單實際易做。
eric：
我只在書店翻過黃小姐的書，不太喜歡，所以沒買。
你居然有齊李太和方太的書，你一定很會煮了。
改了名, 但還是不懂set link…
他看了我的post可能不高興, 已經不在我個場落comments啦.
五點：
你衰嘞，傷害咗一個小朋友的弱小心靈。
不敢當。也只是迫出來的。出外吃得太多會不舒服，只好常常在家自己煮。經驗尚淺，時時會失敗。我只求有營養，不太難吃，也就是了。
eric：
多嘗試就可掌握技巧。