將錯就錯的火腿鮮蝦沙律

又是考驗「煮婦」的速度時刻。

為了節省時間，在健康店買了預先已煮熟的蝦，還剥了殼，只剩下尾部的殼。

本來想用九層塔的，怎知心急下買錯了薄荷葉，回到家才發現，但已不容我出外再買材料，於是硬著頭皮照煮如儀。

先將火腿切小粒。先用橄欖油爆香蒜頭，然後倒入火腿粒，煎三分鐘，再倒入少許蜂蜜，加入連殼的蝦，略炒。

將炒好的火腿和蝦鋪在菠菜葉上，灑點胡椒粉，然後淋上沙律油。如果不是買錯了薄荷葉，可以在炒蝦時加入九層塔。現在將錯就錯，拿薄荷葉伴葉，出來的視覺效果不錯。

小朋友不斷吃，讚不絕口。我連連點頭。