我從未烘過糕點，但又最喜歡吃。其中一種是拿破崙蛋糕(Napoleon)，我每次都想吃一件。

以前在中環上班，中午時候都喜歡逛街市。記得有一條窄街上有一家餅店，門店很老土，看上去好像開了幾十年一樣，好奇進去一看，他們竟然有拿破崙蛋糕，而且是很大的一塊。我每次一邊走一邊吃都很狼狽，那塊餅大到放不進嘴巴。

為何這種餅叫拿破崙呢，好像跟法國的拿破崙沒有什麼大關係。這餅法文叫mille-feuille，有千層的意思。其實有點像廣式點心千層糕，我似乎對「千層」的東西都極有興趣，逐層逐層地吃，有種抽絲剝繭的快感。

今天鄰居買了幾件法式餅點給我們，因為明天就是感恩節了，提早祝我們感恩節快樂。餅點中其中一件是拿破崙。很久沒吃過拿破崙了。平時見的拿破崙都是扁平的，這件卻是高企的，頂層更塗了糖霜。

不知為何，我竟然覺得中環那家餅店做的較好味。難道是因為我吃慣港式通心粉，看到芝士通心粉就有點格格不入的感覺？

附：拿破崙蛋糕雖然沒有千重身分，但也有很多不同的名稱啊。

1. In Arabic “ميل فى” [mīlfī]
2. In Bulgarian “Наполеон” (‘Napoleon’)
3. In Chinese “拿破侖” (‘Napoleon’)
4. In Dutch “tompoes”, (or En:Tompouce) and in Belgium, near the French-Dutch language boundary also “mille-feuille”, pronounced [meˈfəj].
5. In Danish Napoleonsterte (‘Napoleons Cake’)
6. In New Zealand “Custard square”
7. In English (Australia) “Vanilla slice”
8. In English (Australian Slang) “Snot Block”
9. In English (U.K.) “Vanilla slice” or “Cream slice”
10. In English (U.S.) “Napoleon”
11. In Estonian “Napoleoni kook” or “napoleonikook” (‘Napoleon’s cake’)
12. In Filipino “Napoleones” is a similar pastry made in the western Visayas region of the country
13. In Finnish “Napoleonin leivos”
14. In French “Mille-feuille” (‘Thousand sheets’)
15. In German “Cremeschnitte” (‘cream slice’); the dough is “Blätterteig” (’sheet dough’); also “Napoleonschnitte”
16. In Yiddish “קרם שניט” [kremʃnitte]
17. In Hungarian “Francia krémes”
18. In Italian “Millefoglie” (‘Thousand sheets’)
19. In Japanese “ミルフィーユ” [mirɯfījɯ]
20. In Lithuanian “Napoleono tortas” (‘Napoleon’s cake’)
21. In Norwegian “Napoleonskake” (‘Napoleon’s cake’)
22. In Polish “Napoleonka”
23. In Portuguese “Mil-folhas” (‘Thousand-sheets’)
24. In Romanian “Cremsnit” (from the German “Cremeschnitte”)
25. In Russian “Наполеон” (‘Napoleon’).
26. In Spanish “Milhojas”
27. In Swedish “Napoleonbakelse” (‘Napoleon pastry’)
28. In Turkish “Milföy”

以上名稱資料來自維基。

這道菜不是煮的。

太久沒有弄點像樣的東西給自己和給家人吃了。專程跑去健康超市一趟，轉了一個圈，買了一個加拿大入口的有機番茄，四塊九毛九一磅，只能買一個。很想吃水牛芝士(mozzarella cheese)，於是買了一小包，已足夠一家人吃一頓沙律了。家中的橄欖油用完了，平時我們喜歡吃希臘某牌子的，這次試試意大利的。然後再買了一盒已洗了的有機菠菜葉苗。

做水牛芝士沙律，方法有很多種。我這種是特別容易的：只管切切切。

切番茄、切水牛芝士。

淋一些橄欖油，再灑一些黑胡椒粉。

不用十分鐘已可上桌。

水牛芝士要新鮮的才好吃，所以要一次過吃完。才幾塊，要吃完，真的易過執豆。

忙了整個星期，終於盼到另一個長假期了。

我是天生的賤骨頭，臨近放假才生病。

為了勉勵自己，古有犒賞三軍，我一介師奶，又不是軍師奶，不敢奢望有什麼賞賜了。

趁超市的哈更士雪糕仍在做大減價，吃完飯後夜奔超市，買回三桶從未吃過的雪糕。

這是第一桶，名為créme brulée(焦糖雪糕)，甜到入心入肺。

我以前的意大利薄餅標準就是Pizza Hut，厚厚的一塊，吃剩餅邊我就不吃了。其實那時候鍾情的是他們的沙律吧。後來跟家人提起這間美國也有店舖的薄餅店，換來是嗤之以鼻的反應。

美國到處都有薄餅店。那些薄餅價錢便宜，才兩塊多一塊，比在香港吃一碗雲吞麵便宜。通常吃薄餅的人都會喝汽水，加起來都只是幾塊，就可以當作一頓午餐了。

這些也不是好吃的意大利薄餅。

最好吃的薄餅不假外求，在家裡烘最好。

鄰居視烘薄餅為「吃一件蛋糕」的容易事。聽他倒背如流的將材料唸出來，都是你我都買到的麵粉、鹽、酵母……然後搓成麵糰，放進冰箱裡發酵三小時，之後拿出來擀成薄餅，上面灑些新鮮的材料，烘一陣就可以了。

做了兩款薄餅：普通的番茄芝士薄餅和馬鈴薯薄餅。鄰居還特別到花園摘一些新鮮的迷迭香回來，放在馬鈴薯薄餅上，一起送進烤爐裡去，出來的薄餅吃起來有一陣幽香。

薄餅是名副其實的薄，原來這種薄餅皮薄香脆，吃到餅邊仍捨不得吃完。兩塊下肚，仍然意猶未盡。

很久以前在香港看電影，大家都喜歡咬蔗，後來演變成吃爆谷。那些爆谷(popcorn)都是爆谷機爆出來的，走近爆谷機一看，黏糊糊的糖漿肝腦塗地，有點令人反胃。

爆谷應該是美國人的玩意，但是，美國人其實是學印第安人的。

第一次在家裡弄爆谷，我已感到很意外了。我以為爆谷是用機器爆出來的。原來，只要將乾了的粟米粒放進鍋裡，加些油，在爐上加熱，粟米粒就會在鍋子裡跳踢躂舞。一小杯就能爆出一大鍋，感覺很滿足。難怪電影院喜歡賣這個，本小利大，一大包夠看半齣戲了。

晚上到鄰居家吃晚餐。鄰居拿起餐桌上擺設用的幾條乾粟米，提議弄爆谷。噢，我不知道這個可以吃的。

平時在超市買的乾粟米粒都是從粟米剝下來的，現在我們就是用最原始的方法，將乾粟米上的粟米粒剥下來。這功夫如果是對付新鮮粟米會比較容易，乾了的粟米，粟米粒就像石頭一樣鑲在粟米芯上，加上粒子又小，幾乎要用手指逐粒挖出來。

一邊用力挖，粟米粒到處飛。桌子上、地板上、玩具上，都是粟米粒。

我們一個大人，兩個小朋友，嘻嘻哈哈，就把幾條乾粟米剥光豬了。

跟著就像平時弄爆谷一樣，放進鍋子裡，粟米粒在裡面跳一陣舞。打開鍋子蓋，熱騰騰的爆谷撐得蓋子也合不上。

將爆谷放進一個大紙袋中，加入少許鹽，然後拚命將袋子搖來搖去。這樣爆谷就有了一點鹹味。

一碗大爆谷就是這樣弄好了。小朋友吃得津津有味。

其實，我至今仍弄不清苦味和「甘」味的分別。甘蔗當然是甜的，查字典，甘是甜的意思。甘苦與共，很明顯，甘和苦是相對的兩種味道，即是說，無論生活是苦是甜，大家都在一起。但是，記得讀書時，我說苦瓜很苦，老師跟我說，那是「甘」味。

涼茶中有一種叫甘和茶，如果你相信那是甜的，你就大錯特錯了，涼茶是一種苦茶。我小時候一星期都會喝一至兩次。

最近晚上躲在一角敖夜編織，嘴角長了一粒毒瘡，像我這種年紀，長暗瘡是很罕有的事。家中的源吉林盒仔茶已喝完了。想到之前四川朋友給我帶來的苦丁茶，放在公司抽屜裡，於是一早回公司就喝其苦丁茶。

苦丁茶，有點像茶葉一樣，葉身乾後呈黑色，一觸即碎，比紫菜更易破碎。放一點在茶杯裡，用熱水一泡，等一下就可以喝。

這茶不像廣東涼茶般苦澀，反而有一種苦得來令人心頭涼快的感覺，據說可以散熱。四川人很喜歡喝這個。

喝了幾大杯，第二天暗瘡也散去了。多神奇。

我最近看的書。

讀後感不在這裡寫了。遲些我會在C9博那邊寫一下。

不問不知，原來美國很多男人中學時都學過編織的，我的鄰居更會織拖鞋﹗

這本兒童名著在小朋友一歲多時已買下來了，是在圖書館大義賣中看到的，只是五毛錢，不買的話真的對不起小朋友。

文字和故事都很簡單，睡前用來講故事最適合。

每個小朋友都有自己的一片天，就像另一本兒童作品《Harold and the Purple Crayon》(Crockett Johnson創作和畫插畫的)。如果要比較的話，我覺得的「紫色蠟筆」更富想像力。另一本我喜歡Crokett Johnson畫插畫的，是Ruth Krauss《The Carrot Seed》。別以為兒童書很容易寫，這幾本兒童書都是上世紀四十、五十和六十年代的作品，今天已經成為經典。今天拿來看，故事仍很吸引。

為什麼無端端提起這本五年前買的書呢？我也要翻開書架一角才找到它，因為是經典，我們沒有送給人。

因為學校派了成績表，為了奬勵一下小朋友，所以特別去 看了一場《Where the Wild Things Are》。電影打正旗號是改編自這本名著，這「改編」真的是改編，除了主角小朋友的名字、怪獸的外型。單憑原書中那百多字的劇情，要拍成一個半小時的電影，可想而知，編的成份多重。所以我得回家找這本書出來，印證一下，到底電影中的情節是否曾在書中出現過。

這電影好不好看呢？我會答，這電影適合心智較成熟的小朋友看。有些劇情我看到有點不明所以，反正也不影響欣賞電影，我也得過且過。

不過，插曲很悅耳，充滿小朋友的童真。

(電影要點擊後去youtube直接看)

清晨起來，窗外仍是一片黑暗。最愛的是，窗簾上掩映的幾束樹影。

照片本來是橫放的，給我移正過來，否則就有「疏影橫斜」的味道了。

又是考驗「煮婦」的速度時刻。

為了節省時間，在健康店買了預先已煮熟的蝦，還剥了殼，只剩下尾部的殼。

本來想用九層塔的，怎知心急下買錯了薄荷葉，回到家才發現，但已不容我出外再買材料，於是硬著頭皮照煮如儀。

先將火腿切小粒。先用橄欖油爆香蒜頭，然後倒入火腿粒，煎三分鐘，再倒入少許蜂蜜，加入連殼的蝦，略炒。

將炒好的火腿和蝦鋪在菠菜葉上，灑點胡椒粉，然後淋上沙律油。如果不是買錯了薄荷葉，可以在炒蝦時加入九層塔。現在將錯就錯，拿薄荷葉伴葉，出來的視覺效果不錯。

小朋友不斷吃，讚不絕口。我連連點頭。